HISTÓRICO
O gado bovino foi introduzido no Japão, a partir da Ásia, por volta do século II, com o objetivo de fornecer tração para o cultivo de arroz. Durante séculos, esta raça bovina ficou restrita ao Japão pela tradição de seu povo e que veio a se tornar famosa internacionalmente pela qualidade da sua carne, o “Kobe Beef”. Recentemente, surgiram, em número muito limitado, alguns projetos de criação, fora do Japão, da raça Wagyu, principalmente na Austrália. Existem duas linhagens, com aptidões diferentes, dependendo da região de origem da criação: a Black Wagyu e a Red Wagyu.

CARACTERÍSTICAS DA RAÇA WAGYU

• CARNE MAIS SABOROSA E SAUDÁVEL
• MELHORA A QUALIDADE DA CARCAÇA
• SUPERIOR CONVERSÃO DE CARNE
• TAMANHO MODERADO E RUSTICIDADE
• DOCILIDADE
• PARTO FÁCIL E PRECOCIDADE
• MATURIDADE SEXUAL E ALTA FERTILIDADE
• FÁCIL ADAPTABILIDADE AO MEIO AMBIENTE
• PELAGEM: VERMELHA E PRETA


MERCADOS
A carne com alto grau de marmoreio natural é pedida por todos os restaurantes de alto nível no mundo. Além da excelência da carne de animais Wagyu puros, elevada qualidade de carne se obtém por meio do cruzamento de Wagyu com outras raças bovinas. Ela é exportada aos EUA, à Comunidade Européia, ao Caribe, ao Chile, e a todos os mercados que objetivam um diferencial de extremo requinte.

Fonte: Wagyu Brasil